|
|
Turlu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram aubergine in stukken gesneden (met vel)
1 middelgrote ui, gesnipperd
circa 1 ons sperciebonen (in halve stukjes gebroken)
250 gram courgettes in plakken
circa 150 gram Bamya (Okra - o.a. verkrijgbaar bij Turkse winkels)
2 flinke tomaten, in plakjes
250 gram aardappellen, in blokjes
1 a 2 groene pepers, in ringetjes gesneden (de Turkse pepers zijn het
lekkerst erin, want deze zijn enigszins zoetig)
zout
peper
pa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was alle groenten goed (behalve de peterselie) en doe ze in een ruime pan.
Doe er flink zout, peper en een beetje paprika poeder over (naar smaak eventueel een heel klein beetje Kekik =een soort oregano). Voeg een beetje water toe. Breng het aan de kook, sluit de pan en laat het op het laagste vuur zo zachtjes mogelijk ongeveer 40 minuten stoven. Het water zou dan weg moeten zijn.
Nu pas mag je het 1 keer heel voorzichtig omscheppen.
Doe er naar smaak nog wat zout en peper bij en laat het nog heel even stoven. Strooi er voor het opdienen de peterselie erover.
|
|
|