|
|
Parelballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 UUR WEEKTIJD
100 gr kleefrijst, 400 gr mager varkensgehakt, 1 tl geraspte verse gemberwortel, 1 el zeer fijn gesnipperde sjalot of lente ui met wat van het groen, 1 ei, 6 kleine waterkastanjes uit blik, zout soja
Voorbereiding:
Was de rijst in een zeef onder koud stromend water en laat de rijst 3 uur in ruim koud water weken.
Bereidingswijze:
Meng 1/2 uur voor de maaltijd de gember, de sjalot en het ei door het gehakt. Haal de rijst uit het week water en laat het goed uitlekken. Leg de rijst op een schone theedoek. Vorm van het gehakt balletjes even groot als een pingpongbal. Dep de rijst zo droog mogelijk en doe het in een kom en wentel de balletjes door de rijst. Druk de rijst wat aan. Leg de balletjes naast elkaar in het stoommandje en stoom ze ongeveer in 20 min gaar. Serveer ze op een voorverwarmde schotel.
|
|
|