Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g groene asperges, zout, 2 el boter, 7 plakjes diepvriesroomboterbladerdeeg, ontdooid, 100 g achterham, in plakken, 100 g parmezaanse kaas in plakjes, 1 eidooier losgeklopt.
Voorbereiding:
Harde stukken van de onderkant van de asperges afsnijden, asperges in ruim kokend water met zout 10 min koken, in stukjes snijden en met boter mengen, oven voorverwarmen op 200 gr.
Bereidingswijze:
Plakjes deeg op elkaar leggen en uitrollen (dun) tot een lap van 30x30. ham over deeg verdelen, rondom 2 cm vrijlaten, asperges en kaas over de ham verdelen, randen van deeg met water nat maken en oprollen, uiteinden naar binnen rollen, strudel op bakplaat leggen, met eidooier bestrijken en in het midden van de oven in 30 min gaar en bruin bakken, strudel iets af laten koelen.
|
|