|
|
Abrikozenroom
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- ca. 500 g gedroogde abrikozen
- 200 g suiker
- 3 1/2 dl water
- het sap van 1 citroen
- 1 bekertje slagroom, stijfgeklopt, met 1 eetlepel suiker toegevoegd
- 50 g hazelnoten of amandelen, fijngehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de abrikozen een nacht in water. Laat ze de volgende dag uitlekken.
Meng suiker, water en abrikozen door elkaar in een pannetje. Breng dit mengsel aan de kook en kook de abrikozen ongeveer een uur op een laag pitje (geen deksel op de pan!). Het water moet worden gereduceerd tot een siroop.
Voeg het citroensap toe, laat dit een paar minuten meekoken en haal de pan van het vuur.
Laat de abrikozen en de siroop een paar uur afkoelen, eerst op kamertemperatuur, vervolgens in de koelkast. Schep de abrikozen en de siroop ten slotte door de stijfgeklopte room.
Serveer de abrikozenroom in individuele schaaltjes. Strooi bovenop wat fijngehakte nootjes.
|
|
|