|
|
Vislasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 20 lasagnavellen
3 el olijfolie
2 sjalotjes fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
2 el fijngesneden (platte) peterselie
300 g schol- of tongfilet, in lange dunne reepjes
300 g grote gepelde garnalen, in kleine stukjes
2 tomaten, ontveld, zaadjes verwijderd, in kleine blokjes
zout, peper
6 dl bechamelsaus
Voorbereiding:
Kook de lasagnevellen volgens gebruiksaanwijzing in ruim kokend water met zout beetgaar. Laat ze op een vochtige doek uitlekken.
Verhit de olie en bak daarin de sjalot ? 5 min. Voeg de knoflook en peterselie toe en bak dit ? 2 min. mee. Bak de vis ook 2-3 min. mee. Roer de garnalen en de blokjes tomaat erdoor en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Maak de bechamelsaus
Bereidingswijze:
Schep een laagje bechamelsaus in de ovenschaal. Roer de rest van de bechamelsaus door het vismengsel. Leg een laagje lasagnevellen in de schaal en schep daar een deel van de vissaus op.
Herhaal deze lagen tot alle ingredienten zijn opgebruikt.
Eindig met een laagje lasagnevellen en verdeel daar de rest van de saus over.
Verwarm de oven voor op 200 C.
Bak de lasagne ? 20 min. in het midden van de oven tot de bovenkant mooi lichtbruin gegratineerd is.
|
|
|