|
|
Wintersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 pond ui of prei
1 courgette
300 - 500 gr sperziebonen
1 liter groentebouillon van een blokje, pasta of poeder
250 - 500 gr uitgelekte witte bonen
Voorbereiding:
In fase 2 is 3 tot 5 eetlepels pesto in deze (hoeveelheid) soep een heerlijke toevoeging.
Bereidingswijze:
Ui of prei wassen en in ringen snijden.
Courgette wassen en in blokjes snijden.
Sperziebonen schoonmaken en in stukjes snijden.
Anti-aanbakpan of -wok verwarmen en hierin de ui of prei "fruiten".
Groente toevoegen, goed omscheppen en de bouillon toevoegen en aan de kook brengen.
In 15 tot 20 minuten de groente gaarkoken. De witte bonen erbij doen, goed laten warmen.
|
|
|