Walnotencake

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
150 g kristalbloem
50 g walnoten
125 g wortel
1 el citroensap
125 g boter
200 g suiker
1/2 tl kaneel
1 tl geraspte sinaasappelschil
2 eieren
1 1/2 tl bakpoeder
zout
1 el sinaasappelsap
Glazuur

2 eiwitten
400 g poedersuiker
enkele druppels amandelessence of amandellikeur

Hulpmiddelen.

Cakevorm van 28 cm

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op hete lucht 160 ?C, conventioneel 170 ?C. vet de cakevorm in en bestuif deze met bloem. Maal de walnoten fijn. Rasp de wortel en besprenkel de rasp met citroensap. Roer de boter zacht, voeg de suiker toe en klop dit tot eeen luchtige massa. Meng kaneel en sinaasappelrasp erdoor en klop er een voor een de eieren door. Schep de gemalen walnoten en de geraspte wortel erdoor. Meng 2 el heet water met 1 el sinaasappelsap.

Spatel de gezeefde bloem, bakpoeder, een snufje zout en het sinaasappelsap erdoor. Schep het deeg in de vorm en strijk het glad. Bak de wortel-notencake op het rooster onder in de voorverwarmde oven in ca. 55-60 minuten gaar. Laat de cake iets uitdampen en keer hem op een taartrooster. Roer de eiwitten schuimig en meng er de gezeefde poedersuiker en de amandelessence of likeur door. Bedek de wortel-walnotencake met dit glazuur.

Variatietips.
Vervang kristalbloem en bakpoeder door zelfrijzend bakmeel. Garneer de cake met marsepeinen worteltjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024