|
|
Haas-stroganof
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram Boter (roomboter mag ook)
400 gram Haasbiefstuk
vers gemalen zwarte peper en zout
1 ui
1 kleine groene paprika
1 teentje knoflook
4 theelepels paprikapoeder
1/2 blikje tomatenpuree
1 scheut wodka
3 eetlepels slagroom
Voorbereiding:
Snij de haasbiestuk in reepjes.
snipperde ui klein
snij de groene paprika in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak de biestukreepjes snel bruin. Bestrooi ze met peper en zout.
Voeg dan de uisnippers en de klein gesneden paprika toe.
Draai de vlam onder de pan laag. Laat het geheel even zacht aanfruiten.
Vervolgens doet u de paprikapoeder en de knoflook (uitgeperst) erbij.En voeg een half blikje tomatenpuree toe. Roer het geheel door en warm het goed door.
Sprenkel er de Wodka over en steek die aan.
Als de vlammetjes uitgebrand zijn roert u er nog de slagroom door.
|
|
|