|
|
Forellen Vieux Strassbourg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-6 forellen
-6 worteltjes
-1/2 knolserderij
-2 preien
-1 bosje peterselie
-1 bosje verse bieslook
-1 bosje verse dille
-5 dl zoete witte wijn
-2.5 dl room
-peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pluk de blaadjes van de dille en peterselie en knip de bieslook fijn.
2. Breng de binnenkant van de forellen op
smaak met zout en peper en vul de vissen met
het kruidenmengsel.
3. Snijd de worteltjes, de knolselderij en de preien in zeer fijne reepjes.
4. Beboter een pan, leg de groenten op de bodem en schik daar de forellen op.
5. Giet de wijn erbij en voeg er de room en naar smaak zout en peper aan toe.
6. Laat de forellen 10-15 minuten pocheren.
7. Schik ze darna op een voorverwarmde dienschotel.
|
|
|