|
Pompoen-champignontoast
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: ? een stuk pompoen van 400 gr
? 400 gr gemengde paddestoelen
? 1 half bruin of wit brood
? boter
? 2 dl room
? 1 teentje knoflook
? 1 kippenbouillonblokje
? 2 el citroensap
? cayennepeper
? fijngehakte verse peterselie
Voorbereiding: Schil het stuk pompoen, haal de zaden eruit en snij in blokjes van 1,5 op 1,5 cm. Reinig de paddestoelen. Snij uit het brood 4 vierkante toasts van 2 cm dik.
Bereidingswijze: Verhit wat boter in de koekenpan en roerbak de paddestoelen met de pompoenblokjes samen aan. Doe er na 4 minuten de room, de geperste knoflook en het verkruimelde kippenbouillonblokje bij. Roer goed door elkaar. Breng op smaak met cayennepeper, citroensap en versgehakte peterselie. Hou warm. Rooster de toasts.
|
|
|