|
|
Groene Tagliatelle Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr. groene Tagliatelle
100 gr. carbonarareepjes (katenspekreepjes)
100 gr. roquefort of een andere blauwe schimmelkaas
25 gr. walnoten
125 ml. creme fraiche
2 eetl. fijngeknipte bieslook
zout.
Voorbereiding:
Kook de tagliatelle in ruim kokend water met wat zout in ca. 10 min. beetgaar.
Bereidingswijze:
Bak de carbonarareepjes in een pan met een dikke bodum zachtjes uit tot ze knapperig bruin zijn.
Verkruimel de roquefort.
Hak de walnoten grof.
Schep de spekjes op een stuk keukenpapier en laat ze uitlekken.
Roer de creme fraiche en roquefort door het bakver en verwarm het geheel al roerend tot een mooie saus ontstaat.
Giet de tagliatelle af en verdeel de pasta over twee diepe borden.
Strooi de spekjes met de bieslook en de walnoten erover.
|
|
|