|
|
Zuurkool Uit De Elzas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 grote vastkokende aardappelen
- 500 gr. zuurkool
- zout
- peper
- 125 ml creme fraiche
- 5 eetlepels witte Elzas wijn
- 1 runderrookworst
- 4 plakken beenham
(iets dikker dan vleeswaren)
- 4 takjes rozemarijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Borstel de aardappelen goed schoon
onder stromend water
- Kook de aardappelen in de schil met
wat zout in ca. 20 minuten gaar.
- Verwarm de zuurkool ongeveer
10 minuten in de creme fraiche,wijn
en de naaldjes van 2 rozemarijntakjes
- Bereid de rookworst volgens de
gebruiksaanwijzing en snijd hem in
plakken.
- Snijd de aardappelen in dikke plakken.
- Maak op ieder bord 2 stapeltjes van
aardappel, zuurkool en de rookworst.
- Leg de beenham naast de stapeltjes
en garneer met de rest van de
rozemarijn.
|
|
|