Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rijst,water,zout
1 ui (ca. 75 gr.), 1 kleine wortel(ca. 75 gr.), 75 gr. witte kool, 1 prei(ca. 75 gr.), 1 eetl. olie, 50 gr. mais, 1 theel. kerrie, 1 theel. basilicum, zout, peper
25 cc. room(ca. 5 eetl.), 1 teentje knoflook, zout, peper
150 gr. brie, 75 gr. geraspte kaas
Voorbereiding:
Kook 200 gr. rijst in 3,5 dl. water op de bekende wijze gaar.
Bereidingswijze:
Maak voor het groentemengsel de groentes schoon. Snijd de ui en wortel in kleine blokjes, de prei in dunne ringetjes en de kool in smalle reepjes.
Verhit de olie in een pan en bak hierin al roerende de ui, wortel en kool. Voeg na ca. 5 min. de prei toe. Doe het deksel op de pan en smoor de groentes ca. 10 min. tot ze gaar zijn. Voeg hierna de mais, kerrie, basilicum, zout en peper toe en vermeng alles goed.
Maak een room-knoflook sausje door in een kom de room te vermengen met de uitgeperste of heel fijn gesneden knoflook en een snufje zout en peper.
Vet een ovenschotel in.
Vermeng de gare rijst met het groentemengsel en vul hiermee de ovenschaal.
Bedek het geheel met de in plakken gesneden brie. Schenk de room-knoflooksaus erbij en strooi er tenslotte de geraspte kaas over.
Zet de schaal 20 min. in de oven op 200 C.
|
|