|
Kabeljauw-groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 grote vastkokende aardappels,
1 ui in halve ringen,
200 g champignons,
1 groene paprika,
75 g boter en boter voor het invette,
600 g kabeljauwfilet,
1 dl droge witte wijn,
1 doosje Maggi roomsaus,
Tuinkruiden saus,
2 el fijngehakte groen kruiden(peterselie,bladselderij,bieslook)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappels in ruim water met zout in ca. 15 min.
Laat ze afkoelen en snijd ze in dikke plakken.
Maak de groenten schoon en snijd de ui in halve ringen,de champignons in plakjes en de paprika in reepjes.
Verwarm de oven op 180?C.
Vet de ovenschaal in met de helft van de boter en beleg de bodem met de aardappel.
Verdeel de vis hierover bestrooi het gerecht met zout en peper.
Verhit 25 g boter en fruit de ui glazig.
Voeg de champignons en paprika toe en bak ze 5 min. mee.
Verdeel het groentemengsel over de vis.
Schenk de wijn erover,dek de schotel af met aluminiumfolie en zet hem ca. 30 min. in de oven.
Bereid intussen de saus met 50 g boter volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer vlak voordat de vis klaar is de kruiden erdoor.
Verdeel de saus over de vis en serveer direct.
Lekker met komkommer-salade.
|
|
|