|
|
Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
16 gram runderfilet, peper, zout, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 eetlepel fijngehakte kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De runderfilet even laten aanbakken en dan in ragdunne plakjes snijden. Over twee borden verdelen en kruiden met peper en zout. Een dressing roeren van olijfolie, het citroensap, de peterselie en de kappertjes en die over het vlee schenken. Grofgemalen peper erover strooien.
|
|
|