|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram suiker, 12 gelijke stoofpeertjes, 2 kaneelstokjes, stukje citroenschil, 12 chocoladewafeltjes, 2 liter pakken kaneelijs, 1 fles bisschopwijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peertjes, maar laat het steeltje zitten, en snijd het kroontje kegelvormig uit. Leg ze in een passende pan, schenk de bisschopwijn erop, voeg suiker, kaneelstokjes en de citroenschil toe en breng het snel aan de kook. Zet de pan op een vlamverdeler en stoof de peertjes in 4 uur rood en zacht. Schep ze af en toe voorzichtig om. Leg de peertjes voorzichtig in een niet te diepe wijde glazen schaal. Kook het vocht tot 3 1/2 dl in en giet over de peertjes.
|
|
|