|
|
Rundvleescurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr Doorregen Runderlappen; het liefst 3 teentjes Knoflook maar ik doe er 2;
1limoen; 2el Olie; 2el rode curry pasta of curry poeder(goedkoopste bij Xenos); 1/2 blik Cocosmelk; 2el Bruine basterd suiker; 3el Vissaus; 2tl verse Koriander.
Voorbereiding:
Vlees in stukken snijden; knoflook uitpersen; limoen schoonmaken en raspen en uitpersen; In braadpan olie verhitten.
Bereidingswijze:
Vlees ca.5min. op hoog vuur rondom bruin bakken.
Currypasta(Xenos) en helft van cocosmelk toevoegen, ca.1 minuut al roerend verwarmen.
Knoflook, limoensap,rasp, vissaus en de rest van de cocosmelk, suiker en 1dl water toevoegen.
Vlees op laag vuur afgedekt in 2,5 a 3 uur stoven
|
|
|