|
Gemberappel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 6 middelgrote goudrenetten, 200 gram rijst, 10 gemberbolletjes, 1 eetlepel boter, 1 zakje vanillesuiker, 5 eetlepels citroensap, 6 eetlepels honing, zout, kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng melk met rijst aan de kook met vanillesuiker, citroensap, fijngehakte gember en wat boter. Kook de rijst hierin gaar en roer de massa daarna wat los. Stoof intussen op laag vuur de appelen (zonder klokhuis) 15 minuten in water en op smaak gebracht met honing, tot ze halfgaar zijn. Splits de eieren. Klop 4 eierdooiers los met wat zout, roer het eigeel door de rijst. Snijd van de appelen het kapje af en hol de vruchten uit. Vul ze met de gemberrijst en warm de oven voor. Klop de eiwitten zeer
stijf met iets zout en bedek elke appel met een paar lepels hiervan. Bestrooi nog met kaneelpoeder en bak de appelen nidden in de oven ca.20 minuten bij een temperatuur van 200 graden tot het eiwit goudbruin wordt.
|
|
|