|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 Gieser Wildeman stoofpeertjes
0,5 lWitte Wijn
3dl Rode Port of Bessenjenever
1 Vanillestokje
50 gr.Suiker
Voorbereiding:
Schil de peertjes maar laat de steeltjes eraan.
Bereidingswijze:
Doe de peertjes in een pan met de wijn en het gespleten vanillestokje vul de pan verder met water tot de peertjes er net onder staan. Breng het aan de kook en laat de peertjes op een zo′n laag mogelijk vuur gaar stoven in 1-1,5 uur met het deksel op de pan.
Om de peertjes in 2 kleuren te krijgen haal je ze uit het vocht en zet ze een nacht in een klein laagje bessenjenever of rode port, dit zal langzaam in de peertjes omhoog trekken zodat je 2 kleuren krijgt.
Wil je de peertjes helemaal rood kook ze dan in rode wijn.
Wil je ze alcoholvrij gebruik dan rode bessensap.
|
|
|