|
Champignon-wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 400 Gram Champignons, in plakjes gesneden
* 1 Grote Ui, gesnipperd
* Een halve rode Paprika, in reepjes
* Een Eetlepel Bloem
* 3 Eelepels Zure Room
* Een kop Rode wijn
* Een eetlepel Tijm
* Zout en Peper
* Olijfolie *
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de ui glazig in wat olijfolie en voeg dan de champignons en de paprika toe. Bak deze tot ze bruin en zacht zijn, voeg dan de bloem toe en blus af met de wijn. Tijm, zout en peper toevoegen, even laten inkoken en dan de zure room erdoorheen roeren tot er een gladde rood-paarse saus ontstaat. Je kan er eventueel nog wat vers gesneden peterselie bij doen.
|
|
|