|
|
Empanada's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr bladerdeeg,250 gr rundergehakt,1 middelgrote ui,1 kleine paprika,rood of groen,2 middelgrote tomaten,1 el witte rozijnen,1 gedroogde rode peper(bijv,arbol)
1/2 tl komijnzaad,2 el olijfolie,zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten,verwijder de zaadjes en snijd ze in stukjes.Ontdoe de paprika van zaadjes en zaadlijsten en hak hem fijn.Snipper de ui.Bak al deze ingredienten in de olie tot ze zacht zijn.Voeg de gehakt toe en bak het bruin en rul.
Maal de gedroogde peper.Gebruik de hele komijnenzaadjes of,nog beter,maal ze fijn in een vijzel.Doe de gedroogde peper,komijnenzaadjes en rozijnen bij het gehaktmengsel.Breng het op smaak en bak het nog zo′n 10 min.Even af laten koelen
Rol het deeg in rondjes van 12 cm doorsnee;u hebt er dan ongeveer 8.Verdeel de vulling over de deegrondjes;Schep de vulling op een en vouw de andere kant eroverheen.Doe er niet te veel vulling in.
Bak de EMPANADA′S in een voorverwarmde oven(190 graden)in ca 35 minuten goudbruin.
|
|
|