|
|
Zalmsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram gepelde grijze garnalen ,
200 gram gerookte zalm in plakjes ,
1 blik aspergepunten ,
1 krop sla ,
2 hardgekookte eieren ,
peterselie ,
~~~~Voor de dressing:~~~~
3 soeplepels olijfolie ,
1 soeplepel (balsamico) azijn ,
1 theelepel scherpe mosterd ,
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De zalm in reepjes snijden.
De aspergepunten laten uitlekken.
De olie en azijn met de mosterd door elkaar roeren, zout
en peper naar smaak toevoegen.
De garnalen, de reepjes zalm en de aspergepunten, voorzichtig
door elkaar scheppen en de dressing erover gieten. Afdekken
en een half uurtje laten trekken.
Een schaal bedekken met de gewassen sla en het zalmmengsel
over de sla verdelen. Versieren met plakjes hardgekookt ei
en fijngehakte peterselie.
|
|
|