|
|
Gebakken Zalmmoten In Mosterd-dragonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 grote zalmmoten ,
250 gram champignons ,
1 soeplepel scherpe mosterd ,
1 borrelglas droge witte wijn ,
room ,
olijfolie ,
zout ,
cayennepeper ,
mespuntje tijm ,
1 theelepel dragon ,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de zalmmoten in een beetje olie, als ze klaar zijn uit de pan halen en warm houden.
Bak de gesneden champignons in het bakvet van de vis, doe zout, cayennepeper en het mespuntje tijm bij de champignons. Als de champignons gaar zijn de mosterd en de wijn erbij ,goed omroeren en dan nog een beetje room .Als de saus terug kookt direct van het vuur en dan pas de dragon onderroeren. Over de warm gehouden zalm verdelen.
|
|
|