|
|
Pompoencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el (roerbak)olie
1 volle el milde currypasta
1 ui, gesnipperd
600 gr pompoenvruchtvlees in blokjes
1 dl kruidenbouillon
2 el fijngehakte koriander
2 el fijngehakte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roer de currypasta erdoor. Schep de ui en pompoen erdoor en bak alles omscheppend ca. 3 min. op matig hoog vuur. Voeg bouillon toe en smoor de pompoen zonder deksel in 8 min. zachtjes gaar, laat het vocht voor een deel verdampen. Voeg zout en peper naar smaak toe en schep de kruiden erdoor.
|
|
|