|
Kapucijnerschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 g runderlappen, zout, 1 ui, 2 tenen knoflook,olijfolie,1 eetlepel azijn, runderbouillonblokje,1 eetlepel ketjap, laurierblaadje, 3 aardappels, 2 winterwortels, 2 rode paprika′s, 1 blik kapucijners, paprikapoeder
Voorbereiding: Snij het vlees in blokjes, bestrooi het met zout en bak het in de olijfolie aan. Voeg vervolgens de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg dan zoveel heet water toe dat het vlees bijna onder staat en de azijn, de ketjap, het bouillonblokje en het laurierblaadje. Laat dit alles zo′n 2,5 uur zachtjes gaarstoven.
Bereidingswijze: Snij de aardappel en de wortel in kleine stukjes en doe die bij het gestoofde vlees. Als er niet meer genoeg water in de pan zit dit bijvullen. Laat de aardappel en wortel even garen en voeg dan de in stukjes gesneden paprika toe. Als de groenten gaar zijn de kapucijners toevoegen en even doorwarmen. Op smaak brengen met zout en paprikapoeder.
|
|
|