|
Lamsstoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 350 gr lamslapjes, 1 peterseliepeen(witte peen), 3 stengels bleekselderij, 1 rode paprika, 1 ui, 1 sjalot, 1 dl rode wijn, 2 el olijfolie, paprikapoeder, 2 teentjes knoflook, 2 laurierblaadjes, 2 tl tijm,1 tl rozemarijn, zeezout(molen), zwarte peper(molen)
Voorbereiding: Uitje en sjalotje pellen en fijnhakken
Bereidingswijze: Olie verhitten in braadpan. Lamslapjes in reepjes snijden en kruiden met zout, peper en paprikaoeder. Aanbakken in de olie. Uitje en sjalotje meebakken. De knoflook erboven uitpersen en kort meebakken. de roe wijn toevoegen met het laurierblaadje, de tijm en rozemarijn en aan de kook laten komen en dan op een lager vuurtje laten pruttelen. De peen in plakjes snijden en bij het lamsvlees voegen. de bleekselderij in boogjes snijden en toevoegen. De paprika in blokjes snijden en ook toevoegen. Alles zo′n 30 min. tot 45 min. laten stoven vanaf dat het lamsvlees staat te pruttelen. De tijd dat je de groente snijd en toevoegt meerekenen.
|
|
|