|
|
Amandel-cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
120 gr amandelsnippers - 1 el boter - 1/2 rode peper - 1 grote ui - 1 liter gevogeltebouillon - 1 tl citroensap - 1 dl koksroom - 1/2 dl slagroom - Tabasco
Voorbereiding:
Rooster de amandelsnippers in een droge koekenpan tot ze licht gekleurd zijn. Houd er een paar apart voor garnering.
Bereidingswijze:
Smelt boter in een pan en voeg de peper en de fijngesneden ui toe. Bak deze op een zacht vuurtje goudgeel. Voeg de amandelen toe en blus dit geheel met de bouillon. Laat de soep circa 10 minuten zachtjes koken. Pureer de soep in de keukenmachine en zeef deze vervolgens. Breng de soep op smaak met citroensap, tabasco en room. Sla de slagroom stijf.
|
|
|