|
Venkelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *3 uien
*2 venkelknollen
*4 dl kippenbouillon
/1/8 ltr room
*2 laurierblaadjes
*boter, peper en zout
Voorbereiding: 15 min.
Bereidingswijze: * Snijd de steeltjes van de venkel in ringen en houd ze apart als garnituur. Snijd de uien in ringen en stoof ze aan in wat botr. Snijd de venkelknollen in stukjes en laat ze even meestoven. Doe dan de laurierblaadjes, de room en de bouillon erbij en laat alles koken tot de venkel gaar is. Verwijder de laurierblaadjes, mix de soep en giet ze door een zeef. Maak de soep op smaak af met peper en zout, en garneer ze met de ringetjes venkel.
|
|
|