|
Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 drumsticks, 2 eetlepels zout, flinke scheut citroensap, boullion blokje kip, 1 eetlepel gemalen knoflook (lekkerder is gedroogte knoflook snippers), 1 eetlepel sambal badjak, olie.
Voorbereiding: Doe de zout, citoensap, boullionblok, knoflook en sambal in een pan met water. Meng dit en doe de drumsticks erin. Laat dit koken en 45 min. laten pruttelen op zacht vuur.
Haal de drumsticks eruit en haal het door een zeef en gooi het water weg.
Bereidingswijze: Doe een beetje olie (genoeg zodat de drumsticks later half onder het olie zitten) in de wok. Doe de knoflook die je uit het water heb gezeeft in de olie en daarbij de drumsticks (beter om dit per 4 te doen). Bak de drumsticks (draai ze regelmatig om) tot ze mooi donkerbruin zijn (net niet aangebrand). Laat deze ff uitlekken en de kip is klaar.
|
|
|