|
|
Oosterse Hummus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g uitgelekte kikkererwten [toko],
1? limoen,
2 uitgeperste tenen knoflook,
2volleel tahin [sesampasta, pot toko],
1 tl komijnpoeder,
een snufje chilipoeder,
3-4 el olijfolie,
zout,
paprikapoeder.
Voorbereiding:
Pureer 200 g uitgelekte kikkererwten in de keukenmachine. Bewaar het vocht. Voeg tijdens het pureren het sap van 1? limoen, 2 uitgeperste tenen knoflook, 2 volle el tahin, 1 tl komijnpoeder, een snufje chilipoeder en 3-4 el olijfolie toe.
laat net zo lang draaien tot het geheel mooi glad is.
Bereidingswijze:
Voeg zo veel kikkererwtenvocht toe totdat de hummus smeerbar wordt. Breng op smaak met zout. Druppel er nog wat olijflie over en bestrooi met wat paprikapoeder.
|
|
|