|
|
Rundvlees/aspergeschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. bieflappen, 300 gr. asperges (vers of uit pot), 8 eieren, 2 gesnipperde uien, 3 eetlepels olijfolie, zout, peper, 1 eetlepel paprikapoeder, 1/2 eetlepel kerrie, 3 knoflookteentjes, 1/4 eetlepel ketoembar, 1/4 liter creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in heel funne reepjes en bak het snel gaar in de olijfolie met de kruiden. Fruit de uitjes en de knoflook mee.
Klop de eieren met de creme fraiche los. Giet dit mengsel in een ovenschotel. Leg hierin de gare asperges en daar bovenop het vleesmengsel (probeer zo min mogelijk vet in de schotel te krijgen).
Bak het geheel in 30 minuten gaar in een oven van 200 graden
|
|
|