|
|
Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
1/2 kopje fijngesneden zoete aardappel
1/2 kopje fijngesneden ui
1/2 kopje fijngesneden selderij
10 limoenblaadjes
2 el gehakte galangawortel
1/4 kop vers geperste limoensap
3 el fijngesneden knoflook
10 Thaise pepers
4 el Thaise curry
1 blikje kokosmelk
4 kopjes kippenbouillon
witte rijst om te serveren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de kipfilets met zout en peper. Bak de kipfilet in olie tot ze gaar zijn. Zet apart. Doe in een sauspan de zoete aardappel, ui, selderij, limoenblaadjes, galanga, limoensap en knoflook en verhit dit voor zo′n 5 min. Voeg toe aan dit mengsel de Thaise pepers, Thaise curry, kokosmelk, kippenbouillon en de kipfilets. Laat dit zachtjes koken voor zo′n 20 min. Serveer met witte rijst.
|
|
|