|
|
Pasteitje Met Kippenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
300 gram kipfilet
1 laurierblaadje
1 stukje foelie
1 kippenbouillontablet
150 gram champignons
1 dl droge witte wijn
50 gram achterham
35 gram bleuband
35 gram bloem
3 eetlepels slagroom
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout
peper
4 pasteibakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snijd hem in stukken.
Breng de ui, kipfilet, laurierblaadje, foelie, bouillontablet en 4 dl water aan de kook.
Laat op laag vuur ca. 20 min. trekken.
Snijd de champignons in plakjes.
laat ze in de wijn ca. 3 min. koken.
Giet ze boven de maatbeker af, en meet 4 dl af.
Smelt de margarine.
Roer de bloem erdoor, en blijf roeren totdat een slappe bal ontstaat.
Verwarm ca. 3 min. zonder dat de bloem bruin wordt.
Voeg de helft van de bouillon toe, en blijf roeren tot een saus ontstaat.
Roer de rest van de bouillon erdoor.
Voeg de kipfilet, champignons en ham toe.
Roer de slagroom en de helft van de peterselie door de ragout, en breng het op smaak met zout en peper.
Bak de pasteibakjes in de oven op 200 gr. ca 7 min.
Vul ze met de ragout.
bestrooi met de rest van de peterselie.
|
|
|