Varkenshaasje Gevuld Met Lente-ui

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
300 gram varkenshaas, 1 deciliter slagroom, 25 gram roomboter, 3 bosuitjes, 2 eetlepels sheery, 1 plakje achterham (rauwe ham kan ook) 1 eetlepel abrikozenjam, 0,5 eetlepel sojasaus, zout en peper naar smaak

Voorbereiding:
Maak de lente-uitjes schoon en snij het losse groen eraf. Snij ze in kleine ringetjes. Snij het varkenshaasje in de lengte tot op 1 centimeter in en klap het open.

Bereidingswijze:
Vermeng de jam met de sojasaus en bestrijk hiermee de binnenkant van het vlees. Halveer het plakje ham en leg de helften in elkaars verlengde op het varkenshaasje. Snij de overhangede randjes weg. Leg de lente-uitjes erop. Klap het varkenshaasje weer dicht en steek het vast met de prikkertjes. Wrijf het in met zout en peper. Verhit de boter in een braadpan en bak het varkenshaasje rondom bruin. Braad het met de deksel op de pan in ongeveer 15 minuten zachtjes gaar. Neem het varkenshaasje uit de pan en houd het warm onder aluminiunfolie. Roer de sherry en de room door het brravocht en kook dit circa 2 minuten in tot een licht gebonden saus. Snij het varkenshaasje schuin in dunne plakjes en rangschik deze dakpansgewijs op 2 warme borden. Schenk de saus erlangs.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 27-01-2021