|
|
Adukibonenburger
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
225 g adukibonen, 1 eetl. olie, 1 ui fijngehakt,1 teentje knoflook uitgeperst, 2 stelen bleekselderij fijngehakt,1 eetl. marmite, 1 kleine winterwortel geraspt, 100g volkorenbroodkruimels, 50g geroosterde zonnebloempitten, 1 ei, zout en peper
Voorbereiding:
Laat adukibonen 24 uur weken
Bereidingswijze:
Kook ze 45 minuten. Giet de bonen af. Bewaar wat van het kookvocht. Pureer de bonen.
Fruit ui en knoflook gedurende 3-4 minuten. Voeg bleekselderijtoe en fruit nog 3 minuten.
Neem de pan van het vuuur en roer de marmite door de groente.
Meng wortels, broodkruimels, zonnebloempitten en bonepuree door elkaar. Doe dan ook het ei en het groentemengsel erbij. Breng op smaak met zout en peper.Als de massa te stevig is kun je nog iets kookvocht toevoegen. Vorm 8 burgers van de massa en bak die in een koekenpan met olie aan beide zijden goudbruin.
|
|
|