|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pak lange vingers
bakje Mascarpone
schepje suiker
drie eidooiers
scheut Tia Maria (of andere koffielikeur)
scheutje Grand Marnier (of bv Amaretto)
kopje sterke sterke koffie (restje van vanmiddag?)
knijpje citroensap
cacoa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mascarpone met eidooiers en schepje suiker lekker door elkaar kloppen.
Koffie met likeurtjes en citroensap roeren.
Lange vingers met z′n tien/twaalven naast elkaar, suiker naar beneden. Besprenkelen met 1/3 van het koffiespul en dit bestrijken met 1/3 Mascarponemengsel. Hierop leg je voorzichtig weer een laag lange vingers. Koffiemengsel er overheen, bestrijken met Mascarpone en dit nog een keer. Ook de zijkanten besmeren met Mascarpone. Het loopt misschien ietsje uit maar never mind!
Het bouwwerkje voorzichtig afdekken dat het niet wordt geraakt. Alu-folie is geen goed idee, dat reageert met het eigeel.
Opstijven in koelkast of in de tuin, een half uurtje minimaal. Snijd het in vieren, op het bordje bestrooien met cacoa uit de zeef. Moet een mooie, dikke laag zijn.
|
|
|