|
Abrikozen-gemberjam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg. schoongemaakte abrikozen, 100 gr. geschilde verse gember, sap van 1 citroen, 1 kg. geleisuiker.
Voorbereiding: De schoongemaakte abrikozen kunnen ook door 350 gr. in 6,5 dl. water geweekte abrikozen worden vervangen. Gebruik ook het weekvocht.
Bereidingswijze: De abrikozen pureren. De gember raspen. In een pan de abrikozenpuree vermengen met de geraspte gember, het citroensap en de geleisuiker. Het mengsel al roerend aan de kook brengen en 4 minuten borrelend laten koken. Af en toe roeren. De jam eventueel met een schuimspaan afschuimen en in de schoongemaakte potten schenken. De potten direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.
|
|
|