Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 middelgrote, rauwe geschilde bietjes, 2 handappelen, 5 gekookte aardappelen (koud), 1 ui, 1/2 ongeschilde komkommer, 4 hardgekookte eieren, 3 forse el mayonaise, zout, peper, suiker, scheutje azijn, tabasco, mosterd, gesnipperd lavasblad, 2 teentjes knoflook uit de knijper, 1/2 kopje yoghurt.
Voorbereiding:
Maak een sausje van de mayonaise, de azijn, het zout, de peper, het tl suiker, de knoflook, de mosterd, tabasco en de yoghurt. Pel de eieren en prak ze door de saus.
Bereidingswijze:
Schil de appels, klokhuis eruit en snipper ze door de massa, snipper daarna de ui erdoorheen, schaaf de rauwe biet op een middelfijne rasp, voeg ook het gesnipperde lavasblad toe, snij de gekookte aardappelen in schijfjes en schep ze door de sla.
Snij de ongeschilde komkommer overlangs in 8 repen, verwijder de zaadlijst, anders wordt de sla te nat en leg deze repen stervormig op de bietensla. Serveren met bruin geroosterd brood.
|
|