|
|
Limoensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Limoenen (1 per persoon)
fijne suiker,
zwarte peper, kaneel en gemberpoeder
cognac,
water,
kouzou of maizena.
Voorbereiding:
Zestes van de limoenschil trekken en in een pannetje met kopje water plus kopje suiker glazig koken (confijten).duurt -20 minuten.
laten afkoelen in de siroop.
Bereidingswijze:
Beetje water opzetten in sauspan en goed indikken met bindingsmiddel (kouzou of maizena).
dan de siroop toevoegen.het sap van een limoen en het vruchtvlees en sap van de andere limoen toevoegen.
goeie scheut cognac erbij, en met peper, kaneel en gember op smaak brengen. de limoenzestes toevoegen. Heet opdienen.
|
|
|