|
Kipcarbonade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 grote kipfilets, 2 flesjes buin abdijbier, 3 uien, 6 dikke wortelen,2 sneetjes honigkoek, 4 el mosterd, tijm, laurier, boter, bloem, kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij elke kipfilet in vier langwerpige stukken, de wortelen in schijfjes en snipper de uien fijn. Laat de kippenfilets mooi bruinbakken in de hoeveboter, voeg de uien toe en laat ze glazig worden. Bestrooien met bloem, dan mengen en aanlengen met het bier. Voeg er dan de wortelen, wat tijm en enkele laurierblaadjes bij en kruid hartig met peper en zout.
Smeer nu de mosterd aan beide zijden van de plakjes honigkoek en leg de plakjes boven op de andere ingredienten. Plaats het deksel op de pan een laat ongeveer 60 min. stoven op een zacht vuur. Roer af en toe om.
|
|
|