|
|
Salade Met Gerookte Oesters
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 cc. Olijfolie
50 cc. Tomatencoulis
25 cc. Witte-wijnazijn
50 cc. Room
20 gr. Gesnipperde sjalot
? bs. Basilicum
2 bl. Gerookte oesters
10 pl. Bacon
? kr. Lollo rosso
? kr. Lollo verts
? kr. Frisee
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*doe de olijfolie, tomatencoulis, witte-wijnazijn, sjalotten basilicum in een blenderbeker en blender het geheel tot een homogene massa.
*maak de dressing op smaak met zwarte peper en zout.
*wikkel vervolgens de oesters in een dun plakje bacon en leg ze op een bakplaat.
*was de slasoorten (kroppen heel laten) en maak deze goed droog.
DOORGEVEN
*dresseer de sla in het midden van een bord tot een mooi boeketje.
*schuif de oesters in een hete oven van 200 graden gedurende 10 minuten.
*maak de dressing lauwwarm en voeg de room toe.
*nappeer de dressing over en om de salade.
*bestrooi de rand van het bord met zwarte peper.
*haal de oesters uit de oven en dresseer rondom de salade.
*serveren met brood en kruidenboter.
|
|
|