|
|
Tonijnsate
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
400 g. tonijnfilet
5 eetl. sojasaus
4 eetl. sherry
zout
1 stukje gemberwortel van 3 cm.
3 bosuitjes
2 theel. serehpoeder
2 eetl. olie
3 eetl. balsamicoazijn
2 eetl. bruine suiker
1 dl. visfond (pot a 380 ml)
8 satestokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stokjes 5 min in water leggen.
Tonijn in gelijke stukjes snijden en aan stokjes rijgen.
Roer 3 eetl. sojasaus, de sherry en 1 theel. zout door elkaar. Marineer tonijn hierin minstens 10 min.
Schil gember en hak fijn. Snijd bosui fijn. Verhit olie en bak gember en bosui 2 min. Roer er de sereh, 2 eetl. sojasaus, azijn, suiker en visfond door. Laat saus 3 min. flink koken. Neem pan van vuur.
Verwarm grill op hoogste stand (of barbecue).
Laat sate even uitlekken op keukenpapier. Rooster ze in 4 min. Verwarm de saus. Roer de marinade door de saus. Leg sate op schaal en geef saus apart.
|
|
|