|
|
Brandnetelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram jonge brandnetelblaadjes (topjes), 1 liter heldere groenten-bouillon (zelf getrokken of van blokjes), 1 sjalotje, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel olie of margarine, beetje verse marjolein of 1 theel. gedroogde, zout en peper.
Voorbereiding:
De brandnetelblaadjes goed wassen. Met een scherp mes fijnhakken (Niet snijden!). Sjalotje pellen en fijnsnijden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie (of smelt de margarine) in de pan. Fruit hierin de sjalot. Voeg de brandnetel toe en laat deze onder voortdurend roeren smoren. Giet de bouillon erbij. Voeg eveneens de tomatenpuree en de verse marjolein toe. Laat het geheel nog 10 minuutjes zachtjes doorkoken. Afsmaken met zout en peper.(Heb je ′n bouillonblokje gebruikt smaak dan af met minder zout op het laatst!)
|
|
|