|
|
Miso-miesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr knolselderij, fijngeraspt
100 gr wortel, fijngeraspt
100 gr pompoen, fijngeraspt
1 ui, gehakt
1 l water
2 eetl miso
50 gr volkoren-mie
50 gr tauge
stukje verse gemberwortel van 1 cm, geraspt
2 eetl olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui en de gember heel kort in de olie. Voeg het water toe, breng aan de kook en doe er dan de geraspte knolselderij, wortel en pompoen bij; laat 5 minuten zachtjes koken. Schep een paar eetlepels van de bouillon uit de pan in een kommetje en leng er de miso mee aan. Haal de pan van het vuur. Voeg de miso aan de soep toe en roer er ook de in stukjes gebroken mie en tauge doorheen, laat dat 5 minuten afgedekt staan. Opdienen met verse peterselie of selderijblad.
|
|
|