Pesach-vleespastei Met Matses

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
2 middelgrote uien (grofgehakt), 4 el zonnebloemolie, 750 g lams- of rundergehakt, zout, peper, 1 tl kaneel, 1/2 tl piment, 75 g pijnboompitten, 1 bos bladpeterselie (fijngehakt), 5 eieren (losgeklopt), 6 dl kippenbouillon (van 2 bouillonblokjes), 8 vierkante matses

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereidingswijze:
Maak eerst de vulling:
Laat de uien in 3 el olie glazig worden. Doe het vlees erbij, zout, peper, kaneel en piment en bak het ongeveer 8 minuten. Schep het regelmatig om en bak het goed rul.
Bak ondertussen de pijnboompitten in de rest van de olie lichtbruin. Roer ze met de bladpeterselie door het vlees en haal de pan van het vuur. Laat het mengsel even afkoelen en roer er drie losgeklopte eieren door.
Zet een ovenschaal van ongeveer 30 cm klaar.
Verwarm de bouillon en leg er 4-5 matses in. Laat ze weken tot ze zacht zijn, maar niet papperig. Haal ze uit de bouillon en bekleed er de bodem en de zijkanten van de vorm mee, 2 lagen op elkaar. Laat de matses overlappen en snijd ze op gelijke hoogte af.
Doe de vleesvulling erin en dek de pastei af met de rest van de geweekte matses. Giet er 100 ml bouillon over. Giet de resterende losgeklopte eieren over de pastei.
Bak de pastei 45 minuten in de voorverwarmde oven.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-08-2020