Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Dat peulvruchten in vroeger jaren vak op het menu prijkten, laat zich verstaan. Zij waren en zijn immers "inheems", werden vaak en worden nog zelf verbouwd, zij konden goed bewaard worden en waren niet duur. Zij waren voedzaam, ze "stonden in de maag", niet in het minst doordat peulvruchten vaak gecombineerd werden en worden met spek en uien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gelukkig waren er heel wat peulvruchten: bruine bonen, kogel bonen, kievietsbonen of spikkelbonen, witte bonen, citroenbonen, flagelots, groene erwten, grauwe erwten, capucijners, linzen.... dus, er was afwisseling genoeg!!
|
|