|
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 3 ons kipfilet in kleine stukjes, 1 grote ui gesnipperd, 1 zak gesneden andijvie (500 gr), normale hoeveelheid aardappelen ca. 30 minuten koken, ketjap/zout/peper/kerrie.
Voorbereiding: De stukjes kip en de ui (!) marineren in een marinade van flink wat ketjap, beetje zout, peper en kerriepoeder (of naar eigen fantasie nog meer of andere kruiden)Ca. 15 minuten laten staan.
Bereidingswijze: De aardappelen schillen en gaarkoken in de grote pan. Ondertussen de kip, ui met de marinade bakken in een beetje boter of margarine totdat een ′prutje′ ontstaat.
Dan de aardappelen afgieten en fijnstampen in de grote pan, de rauwe andijvie erbij en flink door elkaar roeren. Als dit moeilijk gaat een scheutje melk erbij doen.
Dan de kip erbij doen en nog een flinke scheut ketjap toevoegen.
Dan ca. 15 minuten laten smoren op laag vuur met de deksel op de pan. Af en toe roeren.
|
|
|