|
|
Cantharellenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr cantharellen
2 eetl dieetmargarine
1/2 eetl citroensap
2 eetl bloem
ongeveer 1 dl bouillon van een blokje
0,6 dl droge witte wijn
peper
zout
3 eetl zure room
1 eetl fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de cantharellen in de margarine, voeg citroensap toe
en laat ongeveer 4 min sudderen. Doe er de bloem bij en
voeg al roerend de bouillon en wijn toe, zodat er een ragout
onstaat. Maak op smaak met peper en zout. Haal van de
warmtebron af en roer er de zure room doorheen. Strooi de
peterselie over de ragout.
|
|
|