|
Scaloppa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Gerecht :
- Kip of varkenshaas (1000 gr.)
- peterselie
- peper
- boullion van Maggie (gewone)
- koksroom, ik schat op 500 ml.
- knoflook (6 teentjes, of naar smaak)
- uien
- olijfolie / zonnebloem olie/ sla olie
Bij servering :
- aardappelschijfjes / bolletjes
- ijsbergsla
- tomaten
- rode uien
- wijn azijn
- olijfolie (extra vergine)
- peper
- zout
Voorbereiding: - snij de knoflook en de uien
- vermaal drie blokjes bouillon
- snij peterselie
- verhit olie langzaam
Bereidingswijze: - fruit eerst uien
- voeg kip of varkenshaas toe
- voeg na een tijdje de knoflook toe
- laat alles langzaam gaar worden
- voeg de room toe, laat het niet te heet worden
- voeg de peterselie toe
- breng het geheel op smaak met de fijngemalen boullion
- voeg peper toe
- laat de kip of het vlees langzaam smoren in het room
|
|
|