Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr stoofvlees, 4 teentjes knoflook, 4 grote uien, 1 pond vleestomaten, 1/2 bosje peterselie, witte wijn azijn, rode wijn, olijfolie, kruidenbouillonblokje, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in grove stukken snijden, 2 teentjes knoflook uitpersen, 1 ui grofsnijden. In braadpan wat olie verhitten de uien fruiten samen de knoflook. Voeg het vlees toe en bak het lekker bruin. voeg 1 dl azijn en 1 dl wijn toe, totdat alles onderstaat. Doe het bouillonblokje erbij. Alles zo`n 2 a 3 uur laten sudderen. Na 1 uur rest van knoklook uitpersen, uien grofsnijden en ook de tomaten grofsnijden. In ander braadpannetje olie verhitten. Knoflook met uien bruinbakken, dan laten stoven, na 15 min tomaten toe- voegen en gaar laten stoven. Als alles gaar is, afproeven (evt. nog zout en peper erbij) Peterselie fijnknippen en erbij doen. Net voordat je alles op tafel zet, de inhoud van de twee pannetjes bij elkaar doen.
|
|